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合浦第三届“厨师节” 300多名厨师欢聚一堂

2019-08-20 17:33 评论0

819日晚,合浦第三届厨艺交流会(又叫“厨师节”),在合浦县城昌和大酒店二楼隆重开幕!

 来自合浦县各大饭店的300多名厨师荟萃一堂,切磋交流厨艺,美酒佳肴,空前热闹。

 这次活动由合浦厨师协会策划和主办,承办单位昌和大酒店,协办单位有北海?#20449;?#39274;餐饮行业协会。赞助单位有南宁来记食品有限公司、香港李锦记有限公司、新飞节能炉灶有限公司等企业。广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文、秘书长吴东栋?#28909;?#19987;程从南宁赶来参加了活动。

                                                                                     广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文

  广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文接受了记者的采访,他说:合浦不光是?#29616;?#25925;乡,在餐饮?#24149;?#26041;面更是源远流长。合浦县的厨师队伍,更是人才济济,名声在外。希望通过这样?#24149;?#21160;,把合浦的餐饮?#24149;?#25512;广出去,促进旅游业和当地经济的发展。

                          北海?#20449;?#39274;餐饮行业协会会长黄宗君

      北海?#20449;?#39274;餐饮行业协会会长黄宗君参加了活动并发表?#19981;啊?#20250;后,他接受了记者的采访,黄宗君说,合浦第三届厨艺交流会,规模比上届大,参加的厨师比上届多,通过此次盛会,进一步提高了合浦厨师队伍的烹饪水平,厨师队伍更加团结,交流互动更加密切。让我?#20999;?#25163;共进,加强食品安全,?#32654;?#30334;姓吃得放心。为社会提供高品质、安全健康的食品。

                                  北海烹协合浦工作站副主任兼好友缘酒店行政总厨黄明海

   北海烹协合浦工作站副主任兼好友缘酒店行政总厨黄明海,外号叫“水哥”,是这次活动的总策划,这一个多月来,他牺牲很多休息时间,协调联络,奔波忙碌,为这次活动成功举办立下了汗马功劳。“水哥”黄明海接受采访时说,我们举办此次活动的目的,就是为了提升合浦各餐饮企业和特色美?#25215;?#21507;的综合影响力,营造合浦厨师团氛围,进一步弘扬北?#23458;?#21306;域餐饮?#24149;?#21152;强餐饮业厨师的良性互动。


会议中间有一个插曲:广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文在会上宣布:北海烹协合浦工作站主任兼昌和大酒店行政总厨潘小鹏,荣获“广西桂菜大师?#27604;?#35465;称号。至今,合浦一共有二名大师获得此称号,另一名就是外号叫“水哥”的北海烹协合浦工作站副主任兼好友缘酒店行政总厨黄明海。

北海?#20449;?#39274;餐饮行业协会执行会长蒋杰全、秘书长黄耀、高级?#23435;?#20237;新伟、曾学良、?#28006;酒降热?#20063;参加了此次活动。

在颁奖环节,广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文、秘书长吴东栋,北海?#20449;?#39274;餐饮行业协会会长黄宗君,给此次活动评出的特色名菜小吃,给厨师和所属的餐饮企业颁发了“最具特色创意奖”,给此次活动的赞助?#22530;前?#21457;了“特殊贡?#33258;?#21161;商”的奖牌。其中,个人获得?#21271;?#30340;有17名。获得奖牌的11名。获得荣誉奖的25名。

记者了解到,厨师们制作的菜肴,得奖的有: 黄华彬的“河塘宴” ,蔡大献的“八宝葫芦鸭”,叶常青的“烘烤虾扇”, 黄示宁的“鱼跃龙门”, 李启飞的“假虫抽水”, 周健东的“孔雀开屏虾”, 叶文的“各家木署籺”, 周明达的三彩饺子,夏国珊的西式海?#31034;恚?#40644;明海的香芒鼎湖鱼,陈燕的土乡海味盖籺,?#32948;?#21326;的板烧生?#28023;?#40644;云的鲜汤牛杂,覃荣群的摘星献佛,赵耀明的金牌乳猪,?#39057;?#27827;的冰浸黑?#31034;?/span>

(梁嗣辉文 图片、编辑庆伟)

 



 

 

                   

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